Alimentos sostenibles: un alimento sostenible debe ser económico, disponible, rico en nutrientes y libre de sustancias nocivas como los virus transmitidos por los alimentos para sustentar a los humanos a corto plazo.
Dieta sostenible: Esto requiere comer alimentos que no sean dañinos para el medio ambiente.
Es posible que se esté preguntando acerca de los alimentos sostenibles si desea reducir su impacto ambiental o conectarse con su ecología local a través de los alimentos que come.
Si bien el tema de la sustentabilidad alimentaria es frecuentemente discutido, rara vez se aborda su definición. Las dietas totalmente orgánicas o basadas en plantas a menudo se consideran sostenibles, sin embargo, la sostenibilidad es mucho más complicada.
Los aspectos ambientales, incluido el uso de recursos y las emisiones de gases de efecto invernadero, son cruciales. Sin embargo, una dieta verdaderamente sostenible considera la mano de obra, la disponibilidad de alimentos y la gestión de la tierra.
¿Cómo funciona la alimentación sostenible?
Hay varias recomendaciones sobre lo que constituye una dieta sostenible. Sin embargo, una dieta sostenible generalmente tiene en cuenta el tipo de alimentos que comemos, cómo se cultivan, entregan y envasan, y el impacto que esto tiene en el medio ambiente.
Por ejemplo, una dieta sostenible incluiría una amplia gama de frutas y verduras, cereales integrales, legumbres, frutos secos, productos lácteos, huevos, aves, pescado y pequeñas cantidades de carne roja.
Junto con esto, minimiza el uso de plásticos y otros derivados en el envasado de alimentos, minimiza el uso de antibióticos y hormonas en la producción de alimentos, minimiza la pérdida y el desperdicio de alimentos.
¿Cómo seguir una dieta sostenible?
Nuestras dietas deberían volverse más flexitarianas, lo que significa que deberíamos comer una variedad más amplia de comidas vegetarianas, así como pequeñas porciones de pescado y carne, como un gran bistec al mes o una hamburguesa de ternera a la semana. Las preocupaciones sobre la falta de proteínas en una dieta basada principalmente en plantas son comunes.
Si bien puede comer carne de manera sostenible, es esencial pensar en la cantidad que come, reducir su consumo de carne roja y considerar si puede compensar los efectos de su consumo de carne de otras formas en su dieta o consumo. comportamiento.
Los alimentos de origen vegetal deberían dominar las dietas sostenibles. Sin embargo, no tienes que evitar por completo la carne o los productos lácteos. Cualquier dieta rica en alimentos de origen vegetal, frutas, verduras, granos, legumbres, nueces, semillas y cualquier cosa hecha de estas fuentes y baja en alimentos de origen animal está relacionada con una mejor salud para las personas y el medio ambiente.
¿Cuál es el impacto de la alimentación sostenible en nosotros?
Una dieta sostenible debe ser económica, disponible, rica en nutrientes y libre de sustancias peligrosas, como los virus transmitidos por los alimentos, para sustentar a los humanos a corto plazo.
Además, es esencial que las personas empleadas en todas las facetas del sistema alimentario, desde la agricultura y el envasado hasta el transporte, la venta al por menor y la cocina, obtengan ingresos dignos, tengan suficientes beneficios de salud y trabajen en entornos seguros.
Una dieta sostenible debería reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con la dieta, como la diabetes tipo 2, las enfermedades cardíacas y el cáncer, para mantener a las personas a largo plazo.
¿Cuál es el impacto de la alimentación sostenible en el planeta?
Una dieta sostenible debe reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, el consumo de agua, la erosión y contaminación del suelo, promover el bienestar animal y fomentar la biodiversidad con el fin de preservar el medio ambiente a corto y largo plazo, lo que también beneficia a las personas.
A nivel personal, esto significa adoptar ajustes como reducir el consumo de carne y seleccionar frutas cultivadas sin químicos tóxicos ni fertilizantes. Esto significa gastar dinero en sistemas agrícolas que restauran en lugar de degradar los ecosistemas a los que pertenecen a mayor escala.
Una dieta sostenible hace hincapié en comer más alimentos vegetales integrales. Aunque en cantidades mucho más bajas, las personas aún pueden optar por consumir productos de origen animal. Si está considerando cambiar a una dieta más sostenible, debe pensar en qué dieta sería más fácil de seguir y comenzar dando pequeños pasos.
Descargo de responsabilidad: este contenido, incluidos los consejos, solo proporciona información genérica. De ninguna manera reemplaza el consejo médico calificado. Consulte siempre a un especialista oa su propio médico para obtener más información. NDTV no asume ninguna responsabilidad por esta información.
